la confrérie des Tire-Douzils

De tire-douzils en tire-bouchons

alignement de barriques dans une caveAvant qu'arrivent les conditions climatiques changeantes du printemps, peu propices au transvasement des vins, les vignerons ont profité de la météo plus fraîche et plus stable de la fin d'hiver pour faire un nouveau soutirage et surtout, mettre en bouteilles les vins prêts à être bouchés. Saviez-vous qu'autrefois un trou était pratiqué dans la barrique pour la goûter ? La petite pièce de bois conique qui servait à reboucher ce trou portait en poitevin le nom amusant de douzil. C'est donc tout naturellement que la confrérie des vins du Haut Poitou fondée en 1953 prit le nom de Tire-Douzils. Elle continue toujours de promouvoir ces vins typiques, vifs, jeunes et joyeux, des vins parfaits pour l'apéritif et les repas entre amis.