Huile de Noix du Poitou - Huilerie Lépine
Une saveur unique pour un parfum d'antan. Avant que la noix s’affirme au palais, cette huile dégage en bouche un goût toasté intense. C'est que sa fabrication traditionnelle est particulière. Avant d’être pressée, la pâte obtenue par l’écrasement des cerneaux sous une énorme meule en grès est légèrement cuite. D’où ce goût de grillé parfait en salade avec les gésiers, le fromage de chèvre, etc..