Grillonettes

Retour au temps des campagnes avec ce plat au bon goût de la cuisine de nos grand-mères. Aimant garder dans sa cuisine l'authenticité campagnarde tout en l'associant à une certaine recherche gastronomique, Vincent Pasquier a eu l'idée de cuire ensemble mogettes et grillon. Ouvrez, réchauffez et vous n'avez plus qu'à déguster !

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Bienvenue au temps des campagnes, bienvenue au coin du feu avec le pot à mogettes. Il trônait souvent autrefois dans la braise ou la cendre au coin de la cheminée. Les mogettes y mijotaient ou y restaient au chaud. Elles avaient été préalablement cuites pendant 1 heure avec de l'eau salée dans la marmite pendue au dessus du foyer. Débarrassée de  de cette première eau de cuisson elles avaient été versées dans le pot à mogettes pour mijoter lentement avec la viande et l'assaisonnement. C'était une époque où il faisait bon vivre, où on prenait "le temps des choses". Soucieux de conserver tout ce patrimoine culinaire, la conserverie de Vincent Pasquier installée à deux pas du Puy du Fou garantit une fabrication artisanale sans colorant, sans gluten et sans conservateur. Les haricots utilisés sont des Mogettes de Vendée Label Rouge et les viandes sont issues d’élevages français. 

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Retour au temps des campagnes avec ce plat au bon goût de la cuisine de nos grand-mères. Aimant garder dans sa cuisine l'authenticité campagnarde tout en l'associant à une certaine recherche gastronomique, Vincent Pasquier a eu l'idée de cuire ensemble mogettes et grillon. Ouvrez, réchauffez et vous n'avez plus qu'à déguster !

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