Retour au temps des campagnes avec ces mogettes cuisinées près du Puy du Fou. En effet, grâce au souci permanent de Vincent Pasquier pour préserver notre patrimoine culinaire elles vous apporteront le bon goût de la cuisine de nos grand-mères. Il nous garantit une fabrication artisanale sans colorant, sans gluten et sans conservateur. Les haricots utilisés sont des Mogettes de Vendée Label Rouge.
Bienvenue au temps des campagnes, bienvenue au coin du feu avec le pot à mogettes. Il trônait souvent autrefois dans la braise ou la cendre au coin de la cheminée. Les mogettes y mijotaient ou y restaient au chaud. Elles avaient été préalablement cuites pendant 1 heure avec de l'eau salée dans la marmite pendue au dessus du foyer. Débarrassée de de cette première eau de cuisson elles avaient été versées dans le pot à mogettes pour mijoter lentement avec la viande et l'assaisonnement. C'était une époque où il faisait bon vivre, où on prenait "le temps des choses".
Aucun commentaire n'a été publié pour le moment.
