Agrandir
Le grillon vendéen de Vincent Pasquier est un véritable confit de porc qui ne peut être comparé aux rillettes traditionnelles. En effet ni poivré ni aillé, il n’est pas non plus passé au moulin à viande et est donc composé de vrais morceaux généreux et tendres, entourés de peu de graisse.
L’appellation grillon désigne en Poitou plusieurs recettes traditionnelles très différentes. Soucieux de conserver tout notre patrimoine culinaire, et fidèle à sa cuisine qui associe simplicité campagnarde et recherche gastronomique, Vincent Pasquier n’a pas choisi la plus simple. Mais son grillon vendéen est une terrine remarquable à la fois succulente et maigre ( taux de matières grasses inférieur à 10% ) et comme pour tous les produits de cette conserverie artisanale garantie sans colorant, sans conservateur, sans gluten et avec des viandes issues d’élevages français.
Aucun commentaire n'a été publié pour le moment.
