Introduite jadis par des religieuses, à la fois médicinale et gourmande, l'angélique est la plante vedette de la Venise Verte, la partie humide et touristique du Marais Poitevin. Confectionné par Pierre Thonnard qui cultive et fabrique l'Angélique de Niort, Diabolique Angélique est un vin d'angélique doux et fruité. Servi bien frais, il vous apportera le plaisir d'un apéritif insolite et les vertus (notamment toniques et digestives) de l'angélique.

Terrine emblématique du Poitou, le farci poitevin est un pâté végétal qui vous fera retrouver tout le parfum du temps des campagnes. Autrefois cuit au torchon, il était confectionné par la maîtresse de maison uniquement avec les feuilles des légumes du jardin et parfois aussi un peu de viande de porc.

Les petits broyés du Poitou Goulibeur sont les dignes successeurs du grand gâteau plat paysan que l’on partageait autrefois, dans une convivialité joyeuse, d’un coup de poing en son centre. Ils vous raviront par le goût unique de la recette originelle pur beurre du broyé.