Grillon charentais

Retrouvez le temps des campagnes avec cette terrine à l’ancienne pur porc qui perpétue une recette héritée du tue-cochon à la ferme. Ecumée de son excès de graisse en fin de cuisson, elle est ferme et riche en viande. Rissolée lentement, assaisonnée  juste ce qu’il faut, elle est simple, savoureuse, fondante et peut contenir des morceaux confits.

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Sur des toasts de pain rustique, le grillon apporte à l'apéritif le bon goût des choses d'autrefois. Il sera aussi l'entrée idéale d'un repas campagnard. Enfin, si vous le substituez au traditionnel jambon beurre, il transforme  le sandwich en un vrai casse-croûte paysan.

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Retrouvez le temps des campagnes avec cette terrine à l’ancienne pur porc qui perpétue une recette héritée du tue-cochon à la ferme. Ecumée de son excès de graisse en fin de cuisson, elle est ferme et riche en viande. Rissolée lentement, assaisonnée  juste ce qu’il faut, elle est simple, savoureuse, fondante et peut contenir des morceaux confits.

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