SPECIALITES INCONTOURNABLES

Ce panier contient :

- un apéritif aux épines noires ( rouge ou blanc ; bouteille 37,5 cl )

- 12 petits broyés du Poitou Goulibeur ( tube 220 g )

- une confiture d'angélique ( pot 250 g )

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Confectionnée à la fin du printemps selon la recette maison traditionnelle ( macération de jeunes pousses d’épines noires récoltées dans les haies dans un mélange de vin, d’alcool et de sucre ), l'Epine est l'apéritif familial emblématique du Poitou. En Vendée on préfère l'appeler Troussepinette.

Les petits broyés du Poitou Goulibeur sont les dignes successeurs du grand gâteau plat paysan que l’on partageait autrefois, dans une convivialité joyeuse, d’un coup de poing en son centre. Ils vous raviront par le goût unique de la recette originelle pur beurre du broyé.

Introduite jadis par des religieuses, à la fois médicinale et gourmande, l'angélique est la plante emblématique de la Venise Verte, la partie humide et touristique du Marais Poitevin. Confectionnée par Pierre Thonnard qui cultive et fabrique l'Angélique de Niort, cette confiture d'angélique vous apportera le plaisir d'une saveur insolite et les vertus (notamment toniques et digestives) de l'angélique. Vous pouvez aussi l'utiliser pour réaliser ou aromatiser vos nappages, crèmes, glaces et desserts.

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