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Autour du Futuroscope

 

Situé entre royaume de France et duché d'Aquitaine, le Haut Poitou fut au Moyen-âge une région de grande actualité ( et de grande belligérance ! ). Mais il se fit ensuite peu à peu oublié. Et de nos jours, malgré la renommée du Futuroscope, il reste une région secrète, méconnue des touristes. Alors, avec les produits du terroir, voici quatre balades pour le découvrir.

 

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Parcourez le pays du melon...


quartier et melon entier du Haut Poitou… avec Les Pots Gourmands d’Orianne Lauer et sa confiture de melon. Car le pays du melon c’est le Haut Poitou. En effet le microclimat et de bonnes terres maraîchères argilo-calcaires permettent d’y obtenir, en culture de plein champ, un melon d’une exceptionnelle qualité. La région s’est donc spécialisée dans cette production qui est concentrée sur quelques grandes exploitations. Et il faut chaque été, et c’est maintenant une image traditionnelle de la région, fournir un important travail saisonnier pour la cueillette. Une confrérie a été fondée : l’Académie des Maîtres du Melon du Haut Poitou. Elle réunit 12 experts chargés de promouvoir et de garder sa spécificité à ce fruit de qualité, récolté à maturité après au moins 90 jours de culture.     

pot confiture de melon du Haut Poitoubouteille Melon Délice ( vin de melon )

 

 

 

 

 

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Suivez la route des vins...

 

grappe de raisins rouges attendant la vendange… avec les vins AOC du Haut Poitou. Étonnamment elle vous emmène à la rencontre d’Aliénor d’Aquitaine. En effet, si l’histoire du vignoble du Haut Poitou commence dès l’époque gallo-romaine, c’est bien l’héritière du puissant duché d’Aquitaine ( auquel était rattaché le comté du Poitou ) qui en fut la meilleure ambassadrice. Successivement reine de France en 1137 ( elle épouse Louis VII ), puis d’Angleterre en 1152 ( répudiée, elle se remarie la même année avec Henri II Plantagenêt ), la mère de Richard Cœur de Lion et de Jean sans Terre n’eut de cesse, tout au long de sa longue vie influente, de faire apprécier les vins du Haut Poitou, notamment à la cour d’Angleterre, leur assurant du même coup un formidable succès commercial qui ne faiblira pas avant le 17ème siècle.

Mais comme les autres vignobles, le Haut Poitou subit en 1880 les ravages du phylloxéra. Et des 30000 ha qu’il comptait alors, il ne renaîtra qu’un petit vignoble ( aujourd’hui 800 ha ), au nord-ouest de Poitiers, planté de cépages résistants au terrible insecte. Il produit des blancs vifs et aromatiques, des rouges légers et fruités, des vins joyeux à apprécier dans leur prime jeunesse et vantés par la confrérie des Tire Douzils. Fondée en 1953, la confrérie tire son nom de la petite pièce de bois conique qui servait autrefois à reboucher le trou que l’on faisait dans la barrique pour la goûter. Notons que son grand chapitre  se réunit chaque année, le deuxième dimanche de Juin, dans la splendide cave du Châtellet creusée dans le tuffeau à Marigny-Brizay. 



 bouteilles de vin du Haut Poitoubouteille Haut Poitou blanc AOC ( Sauvignon Domaine de La Treille Guérin )bouteille Haut Poitou rouge AOC ( Cuvée Rubis Domaine de Villemont )bouteille Haut Poitou rouge AOC ( Cabernet franc Domaine de Villemont )

 

 

 

 

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Retrouvez la noix oubliée... 

 

bouteilles huile de noix de l'Huilerie de Neuville… car avant que ne souffle sur l’agriculture le vent de la spécialisation, le Haut Poitou était une terre propice à la culture de la noix. Rares étaient alors les familles qui ne possédaient pas au moins deux ou trois noyers. Récoltées au début de l’automne, les noix étaient tout d’abord laissées à sécher dans leurs coques jusqu’en Décembre. On les cassait ensuite au cours de quelques joyeuses veillées qui réunissaient famille ou amis. Puis, entre janvier et mars, il fallait amener les cerneaux à l’une des innombrables huileries locales où l’on pouvait les vendre, les échanger contre de l’huile ou bien souvent, demander un travail à façon. 

Mais de nos jours, il est encore quelques poitevins attachés au noyer et à son beau fruit sec. Ainsi, cinq huileries subsistent qui fabriquent toujours l’huile de noix du Poitou. Et à la Poterie des Chaumes Laurence Molinard continue de tourner et d'émailler selon la tradition, de véritables huiliers en grès. Quand à Patrick Dougoud, artisan du bois en Pays Mellois ( Deux-Sèvres ),  il taille toujours des casse-noix en frêne massif, à la fois superbes et fonctionnels.

bouteille 25 cl huile de noix Neuvillecasse noix en frêne taillé main

 

 

 

 

 

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Partagez le gâteau de l’amitié !


broyé traditionnel aux amandes effiléesSpécialité ancestrale du Poitou, le gâteau sec pur beurre est le symbole de sa convivialité. Il était en effet présent autrefois pour fêter tous les évènements qui jalonnent une année : baptêmes, communions, mariages, vins d’honneur, mais aussi battages, vendanges, etc.. Dans la Vienne, on le nomme Broyé car la recette locale donne un gâteau plus dur, plus grumeleux, délicieux trempé dans un verre de vin , une tasse de café ou quand on le laisse fondre en bouche. Délicieux… mais difficile à servir ! On peut le partager après avoir prédécoupé son envers avec la pointe d’un couteau ou plus amusant, le briser ( le broyer ) selon la tradition d’un vigoureux coup de poing en son centre ! Les parts seront bien-sûr très inégales mais chacun se servira comme autrefois à sa convenance, d’un ou plusieurs morceaux, dans la simplicité et la bonne humeur !

étui de 2 broyés du Poitou Goulibeurlot 4 boîtes de bâtonnets Goulibeur

 

 

 

 


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