Quand le Poitou flirte avec l’Anjou, c’est bien sûr la vigne qui caractérise le terroir et plus spécialement le Chenin, un cépage fantastique car tardif mais très polyvalent. Il peut donner aussi bien des blancs secs superbes en vendanges précoces que des moelleux divins quand le microclimat permet des vendanges tardives. Un cépage que le Val de Loire a su incroyablement magnifier, à tel point qu’on l’appelle aussi Pineau de la Loire.

Mais dans le Pays Thouarsais, il faut aussi s’intéresser au rouge de Cabernet franc, charpenté, équilibré, long en bouche, aux tannins discrets, On l’appelle souvent le Breton, du nom de l’intendant de Richelieu ( l’abbé Breton ) qui fut chargé de relancer la culture de la vigne sur les terres du cardinal en utilisant des plants de Cabernet importés du Bordelais.

Plus près de nous, l’attachement au petit vignoble thouarsais a fait naître, en 1947, la confrérie de La Cannette basée a Bouillé-Loretz sa capitale qui encourage et promotionne l’appellation. Il a aussi préservé de l’expansion immobilière à Thouars la dernière vigne publique, le minuscule clos Pascreau-Lemiale, qui a même été replanté en 2009 en Cabernet franc… comme au temps de l’abbé Breton !