Apéritif à la fleur de pissenlit : le Cochet d’Or
Recette
On utilisera exclusivement des fleurs récoltées sans pédoncule, en pleine floraison, par temps ensoleillé ( et si possible entre midi et quatorze heures ).
Réaliser d’abord une décoction en faisant bouillir, pendant 10 mn, 2 litres de fleurs dans 4 litres d’eau. Laisser infuser 24 h à température ambiante.
Verser alors, en passant au chinois, la tisane dans le récipient […]