Utilisé pour le vin, mais aussi pour l’eau de vie, le pineau, le cidre, le vinaigre, le tonneau est sans doute l’objet de nos campagnes le plus connu et le plus répandu. On l’appelle aussi fût, baril, tonne, pièce, foudre. Ici en Poitou, nous le nommons souvent tout simplement barrique (220 litres), demi-barrique (110 litres), ou barricault (50 litres ou moins). Remarquons au […]

Sous ce célèbre mot du parlhanje poitevin* se cache tout simplement une bien sympathique soupe de vin rouge. Pour déguster un mijet traditionnel, il vous suffit de choisir un authentique saladier, et d’y verser sur du pain un peu rassis coupé en dés et saupoudré de sucre, un vin de pays rouge bien frais légèrement coupé d’eau.
Au temps où le […]