L’Epine : tradition et convivialité.
En mai, il est de tradition en Poitou de préparer un apéritif maison à base des jeunes pousses d’épine noire. Cet apéritif, appelé tout simplement Epine en Deux-Sèvres, prend le nom emblématique de Trouspinette en Vendée. Sa fabrication commence donc par une petite ballade en campagne bocagère pour cueillir de jeunes pousses de prunelier ( c’est le vrai […]