En mai, il est de tradition en Poitou de préparer un apéritif maison à base des jeunes pousses d’épine noire. Cet apéritif, appelé tout simplement Epine en Deux-Sèvres, prend le nom emblématique de Trouspinette en Vendée. Sa fabrication commence donc par une petite ballade en campagne bocagère pour cueillir de jeunes pousses de prunelier ( c’est le vrai […]

L’Angélique est une grande plante ( jusqu’à 3 m de haut ) de la famille des ombellifères. Elle aime pousser la tête au soleil et les pieds dans l’eau. C’est sans doute pour cela qu’au XVIIIème siècle, des religieuses s’intéressèrent à sa culture dans le Marais Poitevin. Elles connaissaient ses nombreuses vertus médicinales : l’Angélique est tonique, digestive, […]