On raconte en Saintonge qu’un jour, dans la précipitation des vendanges, un viticulteur versa par erreur du jus de raisin frais dans une barrique où il restait du Cognac. Le tonneau fut rapidement plein et il s’apercut de sa faute. Il décida alors de ne pas laisser ce fût avec les autres et le stocka à l’écart où il resta oublié. Quand il retrouva son tonneau quelques mois plus tard,  le viticulteur étourdi décida, avant de jeter le contenu, de goûter ce curieux mélange. Quelle ne fut pas sa surprise de découvrir un vin agréable, doux et parfumé ! Le Pineau des Charentes était né… il allait devenir l’apéritif emblématique du Poitou.